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凉菜
大珠小珠落玉盘
日期:2015-02-23 作者:佛艺网
材料:白萝卜半根,胡萝卜半根,莴笋一根,红皮小萝卜7、8个。
做法:
1、将白萝卜、胡萝卜和莴笋削去外皮,用挖球器挖成球形。
2、锅内烧开水,放入挖好的萝卜球,煮2分钟。
3、捞出立即用自来水冲凉,然后浸在冷水中,以保持鲜艳的颜色,并在水中加入盐、味精,浸泡大约1小时入味。 后盛入盘中。
4、小葱切碎放入小碗中,并用热油浇入,成为葱花油,后加入适量生抽,醋。
5、将调好的葱花油浇入盘中的萝卜球上,表面撒点炒熟的芝麻,这道菜就做好了。
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