材料：
香椿、豆腐、盐、香油
做法：
1、烧一锅水，水开后放少许盐，放入香椿氽烫一会儿;
2、将烫好的香椿用清水过凉，切成香椿末儿;
3、豆腐切块，撒上香椿末儿，加盐、香油调味儿即可。
营养小贴士：
1、它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
3、香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
4、香椿含有楝素，挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
（香椿的营养价值与食用功效)
