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手撕蒜泥茄子

   日期:2015-02-24     作者:佛博会    
   
  原料:茄子
  调味:蒜泥、生抽、盐、蘑菇精、香油、红辣椒、香醋
  做法:
  
  1、 茄子用淡盐水洗净。
  2、 撕成长条状。
  3、 放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。
  4、 晾凉后隔碗用冰块拔凉。
  5、 蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、蘑菇精、香油、香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。
  6、 将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。
 
 
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