主料：滑子菇350克、蒜苗少许
调料：花椒、小茴香、干红椒、植物油、盐、蘑菇精、适量
做法：
1、将滑子菇洗净，去杂质；
2、蒜苗叶洗净切碎；干红椒切段备用；
3 、锅内放少量植物油，烧热后转开小火、 加入花椒、小茴香、干红椒、熬出香味后把油滤出备用。
4、将滑菇放入沸水锅中氽水，然后取出装盆，拌入盐、蘑菇精、浇上熬好的花椒油，洒上蒜苗即可。
制作要诀：
1、滑菇氽水的时间应掌握好，至熟即可；亦可根据口味的需要增放其他调料。
2、制作椒油时火不能大，小心烧焦就不香了。
营养参考： 滑子菇的营养价值和食用功效
相关菜谱： 豆瓣滑子菇
