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韩式凉拌干蕨菜

   日期:2015-02-24     作者:寺院网    
  

  这款拌蕨菜,是韩剧中出现频率算是很高的一道家常拌菜,在网上购买石锅的时候,送了一袋韩国蕨菜,这是石锅拌饭必不可少的食材,其次就是拌蕨菜也是韩餐中很主要的家庭小菜。
  蕨菜是含纤维的野菜食品,除含有多种蛋白质和微量元素外,还富含麦角甾醇、胆碱、甙类。中医认为:蕨菜健脾,祛痰湿,是属于减肥野味菜类。
  韩式拌蕨菜简单易做,可是减肥妹妹很好的美味。
  材料:
  干蕨菜 100克 、葱段、盐、熟芝麻、适量, 辣椒粉 5克 、蒜末色拉油、韩式辣酱、韩式糖稀 10克,香油 5克

  
  做法:
  1、干蕨菜用温水浸泡2-3个小时至软。
  2、然后入开水中煮上30分钟。
  3、葱切段,蒜切末。
  4、把煮好的蕨菜沥干水分切段放入碗中,加入盐、韩式辣酱、韩式糖稀拌均匀。
  5、锅中加入色拉油烧热,加入辣椒粉炸香,然后把炸好的辣椒油浇在碗中。
  6、再加入香油,熟芝麻。全部拌均匀即可食用。
  小贴士
  蕨菜要提前泡制发涨,然后煮熟,可多煮一时,或者尝一尝,能咬动有脆感就好了。
  韩式糖稀如果没有,就用白糖代替。
  拌好的蕨菜可以放置一时,让它入味更好吃,吃不完的放入冰箱冷藏。
 
 
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