香辣响油白菜

　　

　　材料：白菜叶5片、大蒜两瓣干辣椒3个、花椒15粒左右、陈醋8毫升、白糖1克、严两克、香油几滴、植物油30毫升

　　做法：

　　1、白菜洗净把白菜叶子切下来，将白菜帮片成两半。
　　2、把处理好的白菜帮切成丝，白菜叶切成两厘米的条备用。
　　3、铁锅放水烧开后放入白菜焯水，白菜帮变软后捞出沥干放到盘里，加上蒜末、陈醋、香油、糖、盐拌匀;
　　4、锅内放油放入干辣椒与花椒煸至微焦，飘出香味来;
　　5、将炸好的花椒香辣油淋到放好调料的白菜上就可以吃了。