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凉拌椒香穿心莲

   日期:2015-02-24     作者:菩提在线    
  
材料:穿心莲100克 熟芝麻适量
  调料:油适量 花椒1小勺 干红椒2枚 盐适量 蘑菇精少许 白糖少许 香油1小勺
  制作:

  1、 锅烧热后,倒入适量油。
  2、 待油温升高后放入花椒、干红椒。
  3、 炒至花椒、干红椒颜色变深,关火。拨去花椒和干红椒,只留炒过的油。
  4、 穿心莲用清水浸泡10分钟。
  5、 再清洗干净,沥去水,放入容器中。
  6、 放入适量盐、鸡精。
  7、 放入少许白糖。
  8、 抓拌均匀。
  9、 放入香油。
  10、 放入炒过的油,拌匀。
  11、 盛入盘中,用炒过的干红椒点缀。
  12、 撒适量熟芝麻即可。
  小贴士:
  1、穿心莲味道中略有咸味,所以盐量不宜多放。
  2、根据自己喜好,也可以在做之前用热水略焯一下穿心莲,但不可焯时间过长。
 
 
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