红烧土豆

材料：土豆两个，八角2-3个

做法：
1、土豆洗净，削皮，切块儿，八角洗净；
2、锅热，下油，把八角下锅煸出香味，再把土豆块下锅翻炒几下；
3、加两碗水，盖上锅盖，转中小火焖，中途水不够要继续加水，盖盖焖，直到土豆的软烂程度适合自己口感为止，此时锅内水不要烧干，留土豆量的一半为好；
4、加老抽上色，再加两大汤匙糖，大火翻炒，收汁，最后加盐调味。