在寒冬腊月，很多人尤其是忙碌的上班族都会出现上火的症状，从而引发咳嗽，对此我们可以巧用有冬季最
佳水果之称的甘蔗，来熬煮甘蔗汁清燥止咳。甘蔗中含有丰富的糖份、水份，此外还富含对人体新陈代谢非常有
益的各种维生素、蛋白质、钙、铁等物质哦。现在甘蔗很便宜，一斤才一块多钱，只需将甘蔗劈成小段加水熬煮
在挤上一些鲜柠檬汁，这样熬好后的口感即清甜可口，又便于携带，在再加上低廉的成本及神奇止咳的功效，绝对是一举多得、今冬不可不试的好方法哦。
原料：甘蔗4节鲜柠檬1/4个冰糖少许
做法：
1、将甘蔗清洗干净后用刀剁成4节；
2、削皮后竖着切为4段，再从中切一刀；
3、把处理好的甘蔗均匀码放进奶锅中；
4、加入没过甘蔗段的清水即可；
5、水开后，转小火熬煮至汤汁粘稠冒出大大的泡泡；
6、继续加入没过甘蔗段的清水，接着熬煮；
7、加入1-2块冰糖后小火熬煮10分钟后关火；
8、将熬煮好的甘蔗汁倒出；
9、最后再把鲜柠檬汁和甘蔗汁混合均匀即可。
注意事项：水要分两次加入，每次水量没过甘蔗段即可，这样才能充分熬制出好喝有疗效的甘蔗汁。
挑选甘蔗时应掌握“摸、看、闻”三大鉴别原则：
一、摸：检验甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，而霉变的甘蔗质地较软
二、看：新鲜甘蔗的瓤部呈乳白色，外表没有坏处，（不包括甘蔗上的“虫眼”，“虫眼”是甘蔗中间形成中空
糖分外溢的现象，这种甘蔗一般会更甜）；还可以看甘蔗的切口，甘蔗切口的肉质细且纤维少是好甘蔗，这种甘蔗吃起来甘蔗渣少，口感好；反之甘蔗切口的肉质粗且纤维多是差甘蔗，这种甘蔗吃起来甘蔗渣多，口感差。
