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清凉一夏:酸梅汤的做法

   日期:2015-02-24     作者:香道网    

  
  材料:乌梅10颗,山楂片20片,甘草10片,冰糖50g,清水2L,桂花少许。
  做法:
 
  1、乌梅,山楂,甘草。(在中药店都可以买得到。)
  2、乌梅,山楂,甘草冲洗几遍后凉水浸泡半小时,中间可以换水几次。砂锅里备好2L凉水,放入洗净沥干的三样。
  3、大火烧开后,转小火继续熬一小时,放入冰糖,融化拌匀后即可关火。待稍凉一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝时倒入茶壶或茶杯中时用茶包过滤一下。放入少许干桂花。
  营养小贴士:
  乌梅又名梅实、熏梅、酸梅、桔梅肉等,中含有大量酸性物质,不但可以食用,还可以作药材,能够防治许多疾病,更是生津解暑的上佳果品。
   酸梅保健功效:
  1、护肝保肝:乌梅中含多种有机酸,它们能改善肝脏机能,有护肝保肝的作用。
  2、促进食欲:乌梅中的酸性物质能够刺激唾液腺、胃腺分泌消化液,从而促进食欲、帮助消化。
  3、杀菌抑菌 :乌梅能够抑制多种致病菌,如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等。同时乌梅还能增加胆汁的分泌,预防胆道感染和胆结石。
  4、防治便秘:乌梅中富含儿茶酸,它能够润滑肠道,促进肠蠕动,有效防治便秘。
  5、抗老抗衰:乌梅中的梅酸可软化血管,延缓血管的老化、硬化,从而抗老抗衰。

 
 
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