扬州素煮干丝

　　

主料：千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、姜丝、豆苗
　　调料：盐、蘑菇粉、胡椒粉、芝麻油、
　　做法：


　　1、千张豆腐皮、香菇、莴笋、胡萝卜、竹笋、分别切成细丝飞水待用，豆苗洗净控干水份待用。
　　2、净锅放入水加入姜丝放入飞好水的千张豆腐皮丝、香菇丝、莴笋丝、胡萝卜丝、竹笋丝、加入盐、蘑菇粉、胡椒粉、少许油、煮开略煮一会调好味、淋上几滴芝麻油出锅倒入酒精锅上面的盛器待用。
　　3、将豆苗飞水加盐、蘑菇粉、炒熟出锅摆入煮好的干丝的边上围边、点上酒精锅底下的火即可上菜了。