材料：千张两张，口蘑，袖珍蘑各少许
调料：葱姜蒜，辣椒2个，辣椒酱一勺，豆瓣酱一勺，生抽，糖，蘑菇精，蒜苗香菜少许。
做法：
1、菌菇洗净口蘑切片，秀珍菇撕小条，千张切宽条。
2、炒锅到油爆香葱姜蒜辣椒。
3、加入一勺辣椒酱。
4、再加一勺豆瓣酱。
5、炒均匀至出红油有香味。
6、倒入菌菇翻炒均匀，可多炒一时至菌菇变软。
8、倒入千张继续翻炒。
9、加入少许生抽、糖、继续。
10、再倒入少许清水烧制10分钟。
11、加入少许蒜苗段翻炒均匀，在加少许蘑菇精调味。
12、把菜倒入干锅，上面再撒一些蒜苗和香菜和酒精炉一起上桌。
温暖的干锅是冬天餐桌最温馨的一种美味。酒精炉若隐若现淡蓝色的火苗，散发着香气热热腾腾的小锅。
一家人围炉而坐，说不出的幸福感觉弥漫其中。
