五味九孔

　　【材 料】：小香菇15朵、蛋2个、荸荠8个、芹菜少许、姜1小块、玉米粉半碗
　　【调 料】：味素少许、盐少许、蕃茄酱1大匙、香油少许、糖少许
　　【做 法】：
　　1、香菇泡软去蒂，用油炸成金黄色。
　　2、蛋清打发，荸荠切片，把打发的蛋清放在炸好的香菇上，把切好的荸荠沾玉米粉放在蛋清上，入笼蒸约5分钟左右。
　　3、姜、芹菜切末，全部调味料拌匀做成沾料，连同B蒸好的“九孔”一起上桌即可。