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素食菜谱
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蒸菜类
蒜茸凉拌蒸茄子
日期:2015-02-24 作者:佛友网
原料 : 茄子、 花椒、 蒜末、 葱、 红椒、 盐、 生抽、 麻油、 醋、 糖。
做法 :
1、茄子洗净去掉根,放入蒸锅隔水大火蒸10分钟(或者微波炉高火8分钟,)
2、取出晾凉,撕成条状。
3、锅内油热后,放花椒小火炸,有香味后捞出放蒜末炸香,浇到茄子上面。
4、加盐,生抽,醋,少许的糖,麻油,拌匀,撒上葱花和红椒即可。
营养参考: 抗老明星——茄子的营养价值与功效
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