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素食菜谱
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蒸菜类
虫草花蒸牛肝菌狮子头
日期:2015-02-24 作者:佛友网
食材:牛肝菌、虫草花、冬瓜、素鸡浆、面包糠、素高汤
做法:
1、冬瓜去籽后洗干净,刨皮,切成菱形块待用。
2、虫草花浸泡,摘除根部杂质,洗干净,上笼蒸10分钟待用。
3、冰鲜牛肝菌解冻,吸干水分剁碎,然后拌入素鸡浆、面包糠、蘑菇精捏合丸子,一个约有42克左右,上笼蒸12分钟。
4、取一个白瓷深盘,放入菱形冬瓜块,放入步骤(3)的牛肝菌丸子,在丸子上面放入步骤(2)的虫草花。取一杯素高汤,调味好倒入盘中,上笼蒸15分钟即可。
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