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腐乳汁粉蒸茄子

   日期:2015-02-24     作者:佛教艺术网    
  

材料:
  素肉块适量,蒸肉粉1包,茄子2个,盐0.25小匙,淀粉,胡椒,酱油,蘑菇精、腐乳汁适量
  做法:
  1、大豆蛋白素肉块泡发好,放入少许盐,淀粉、酱油、胡椒、蘑菇精,捏一下,使之入味。
  2、茄子洗干净,切条,加入少许盐泡20分钟,拿出来沥水就不会有黑点.
  3、将买来的蒸肉粉,加适量植物油、腐乳汁,一半放入素肉块里搅拌,一半放到茄子里搅拌均匀。
  4、将茄子放在盆下面,素肉放上面摆好,中间留一个孔,洒点水在上面。
  5、最后上高压锅蒸15分钟,没有用蒸锅一样大概半小时即可。
  小诀窍:一定要有红色的腐乳卤水才会色感好,味道香。

 
 
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