蒜泥茄子

　　

　　材料：
　　长茄子1个、香菜2颗、大蒜4-5瓣、香油、生抽、醋、盐、味精(可不放)
　　做法：
　　
　　1、将茄子连皮切成长条状。
　　2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。
　　3、香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。
　　4、蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，醋、盐，味精拌匀即可。