法式茄排

　　

　　材料：茄子、面粉、
　　调料：盐、番茄酱、糖
　　作法：
　　1、茄子切片，加盐腌制10分钟
　　2、将茄片挤去水份，沾面粉拖后，沾面包渣拍实
　　3、油烧五六成热，放入茄排炸至枣红色
　　4、番茄酱放入勺内略炒，加盐，白糖装入小碗，食用时蘸用