天贝--英文名Tempeh，又译为丹贝、天培，源于南洋岛国，是一种自然发酵大豆制品。传说，天贝的菌种是华人下南洋随豆豉带去的，在特殊的气候条件下，发酵工艺演化，形成了天贝这种独特的地域性传统食品。今天我们就为大家介绍一道美味丰富的天贝美食蓝莓天贝球。
主料：天贝100克，火龙果90克
调料：蓝莓果酱10克，面粉60克，淀粉40克，泡打粉5克，水200克
做法：
(1) 天贝切小方丁，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用。
(2) 火龙果去皮，切小方丁，备用。
(3) 调酥炸糊：把面粉、淀粉、泡打粉和水放入碗里，搅拌均匀，备用。
(4) 调汁：把蓝莓酱放入碗里，加入水，制成调味汁，备用。
(5) 把焯好的天贝丁粘上酥炸糊，过油炸至金黄色，捞出备用。
(6) 炸好的天贝丁、火龙果丁放入盆里，然后加入调味汁，搅拌均匀即可。
