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独特美味素食: 蓝莓天贝

   日期:2015-02-24     作者:佛友网    
  

  天贝--英文名Tempeh,又译为丹贝、天培,源于南洋岛国,是一种自然发酵大豆制品。传说,天贝的菌种是华人下南洋随豆豉带去的,在特殊的气候条件下,发酵工艺演化,形成了天贝这种独特的地域性传统食品。今天我们就为大家介绍一道美味丰富的天贝美食蓝莓天贝球。
  主料:天贝100克,火龙果90克
  调料:蓝莓果酱10克,面粉60克,淀粉40克,泡打粉5克,水200克
做法:
  (1) 天贝切小方丁,过热水焯一下,捞出,过凉水,备用。
  (2) 火龙果去皮,切小方丁,备用。
  (3) 调酥炸糊:把面粉、淀粉、泡打粉和水放入碗里,搅拌均匀,备用。
  (4) 调汁:把蓝莓酱放入碗里,加入水,制成调味汁,备用。
  (5) 把焯好的天贝丁粘上酥炸糊,过油炸至金黄色,捞出备用。
  (6) 炸好的天贝丁、火龙果丁放入盆里,然后加入调味汁,搅拌均匀即可。
 
 
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