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勤思菩提炒粉(原创)

   日期:2015-02-25     作者:禅茶网    


原材料:
超市买的袋装沙河粉两百克,素肉丝,芹菜一根,洋葱四分之一个,小辣椒两个,一小块姜

调味料:郫县豆瓣酱一勺,盐一勺,蘑菇精或味精一勺,花椒粉一勺,米醋一勺。

制作方法:
1、 沙河粉用水提前泡二十分钟,素肉丝提前半个小时泡水,芹菜切成细丝,洋葱切丁,辣椒切丁,姜切末
2、煮锅内装半锅水,点火,将沙河粉放入煮锅,煮七成熟捞出放凉水中继续涨发,待用。
3、素肉丝捞出挤出水分,炒锅放一勺植物油,点火,将素肉丝用油炒几下取出放碗里备用,主要是为了去除豆腥味,所以提前炒一下。
4、炒锅放入一大勺植物油,放入姜末、洋葱丁、辣椒丁爆香,接着放入花椒粉、郫县豆瓣酱一勺,翻炒几下,放入芹菜丝翻炒。
5、放入蘑菇精、盐以及沙河粉,翻炒两分钟左右,直到所有调味料都搅拌均匀,可以用炒勺和筷子一起翻炒比较方便。准备起锅前,喜欢吃醋的可以放入一勺醋。搅拌均匀,就可以出锅装盘了。

吃的时候可以配一个简单的清汤,这里配了个西红柿西葫芦丝紫菜清汤,非常清爽可口。取芹丝的谐音,给它起名叫勤思菩提炒粉。无论是做菜时还是吃饭时,都要记得念佛号或者想肯定的、祝福的、美好的事情,勤思菩提,勤思肯定、快乐的事情,智慧增长,喜乐满满。

转载请注明来源: 中华素食网

 
 
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