材料：老糖藕两节、糯米、桂花糖汁适量
制作方法：
1、 将老糖藕洗净去藕节（留作藕帽用）。
2、将洗净的糯米塞满藕心，盖上藕帽，用竹签插牢，防止漏米。
3、将藕和水放在大火上煮，煮沸后放少量碱，再用微火焐4小时左右即成。
4、此时藕呈红褐色，用刀轻刮去外皮，切薄片上桌，浇上桂花糖汁，即成。
小贴士： 莲藕营养丰富，每100克可食部含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物18.1克，钙18毫克，磷51毫克，铁4.4毫克，以及维生素B和维生素C。
功效： 生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。
