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洋葱番茄豆渣饼

   日期:2015-02-25     作者:沉香网    


原料:豆渣一碗、面粉一碗、小番茄两个,洋葱小半个
  
  做法:
  
  1、把洋葱和番茄分别切小粒,放到大盆里;  
  2、加入豆渣,用筷子搅匀;这个时候盆里红红紫紫的蛮好看的;  
  3、加入面粉,逐量加入少许清水,搅匀成略稠的糊状,水不要一下加太多,搅一下加一下即可;  
  4、加入盐、一点儿白糖、撒点儿五香粉、胡椒粉,拌匀,放置10分钟;  
  5、热锅,放一点油,转小火,用喝汤的那种汤匙,舀一匙面糊倒入锅中,慢慢煎至饼的周边开始变硬;  
  6、轻轻地翻面,继续煎,并且用锅铲轻轻地压饼,以逼出其水分,最后煎至两面金黄。


 
 
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