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传统小吃--豆腐

   日期:2015-02-25     作者:寺院网    
平时喜欢喝豆腐脑,早上有时不吃饭,上班后再到街上喝豆腐脑。今年暑假的时候,买了一袋内脂,就自己做着喝了。
  在家自己制作了传统小吃豆腐脑,但没来得及吃就因为俺家小美女发烧去郑州了。在郑州一周回来后,又重新做了一次。
  豆浆是昨晚就磨好了,今天早上做的豆腐脑,10几分钟的时间就做好了,简单方便!


  原料:
  黄豆100克、水3斤、内脂3克、黄豆泡发一天或者一晚上。
  做法:
  1、泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨;
  2、锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(先放入冷水可以不糊锅底);
  3、准备内脂3克,加入一点温水融化(这一步在豆浆做好之前就完成);
  4、豆浆煮好后,直接冲入装着内脂溶液的容器内,不用搅拌,等四五分钟,豆浆就凝固了。
  这个时候,想怎么做都行,冷吃热吃、甜的咸的都很好吃!我是等豆花凉下来以后,分别盛到小碗里,加上香油,酱油,香辣酱,香菜,蒜菜茉,花生碎和榨菜粒,就可以开吃啦!花生碎起到了画龙点睛的作用,非常好吃!

 
 
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