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芋头大馄饨汤

   日期:2015-02-25     作者:香道网    



  材料:芋头、泡软的香菇、馄饨皮、芹菜、香菜、茼莴
  调味料:素蚝油少许胡椒粉少许糖少许一点盐巴、香油
  作法:


  香菇泡软后切碎,芋头剉成粗丝,粗丝口感比较好,这些可以等馄饨包好再拿出来。
  1、香菇炒香,加入素蚝油、胡椒粉、糖、一点盐巴拌炒一下
  2、加入芋头丝一起炒,不用炒软,拌炒让整体融合即可
  3、準备蒸锅,把芋头蒸熟,因为材料準备多寡,无法说要蒸多久。大概蒸个10分鐘检查一下,要蒸到筷子可以轻鬆夹断的程度。如此馅料就完成了
  4、以下是包馄饨的方法,如果跟我一样是个包馄饨生手,不妨看看以上步骤(见图2):
  把材料放在中间,忘了说...要先準备碗开水 黏馄饨皮用的,边边抹点水,很像摺纸吧,要黏合的地方就抹点水,折起来,可爱的馄饨就完成了。



  5、这次的汤很简单,白开水 + 香菇酱油(鲜美露) 倒点,加点香油或沙拉油,馄饨丢下去煮,放入茼莴,嚐嚐咸度够不够就完成了,最后再淋上一点香油,洒点香菜跟芹菜。美味的馄饨汤大功告成。
原文来自: 素酱妈的简单料理

 
 
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