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素食咖哩和若蒂印度饼

   日期:2015-02-25     作者:禅茶网    

材料:
5张若蒂印度饼(注:可在亚洲食品店冷冻柜买到现成的)、1公斤马铃薯切块、2罐椰奶、1包素炖牛肉、1个洋葱切块、2小匙咖哩粉、2个星形八角(大茴香)、2个丁香、2公分长肉桂条、1小匙辣椒粉、4大匙植物油、4杯水。
作法:
1、热油炒洋葱块,至香软;
2、加入咖哩粉、星形八角(大茴香)、丁香、肉桂条和辣椒粉炒30秒;
3、加入马铃薯块和素炖牛肉,再炒2分钟;
4、加水煮沸,慢炖30分钟,或直到马铃薯块煮透;
5、最后加入椰奶煮沸;
6、将若蒂印度饼两面煎酥黄;即可沾素食咖哩享用。

 
 
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