双菇咖喱炖饭

原料：干香菇、草菇、红尖椒、红萝卜、熟米饭一碗、油咖喱
做法：
1、干香菇用水泡软，挤干水份后一分为二。草菇切片，红萝卜切细丝，红尖椒切丝。
2、起锅热油，放入红尖椒丝、红萝卜丝、草菇、香菇翻炒熟。
3、加适量水，放入熟米饭、适量油咖喱一起用中火慢慢煮，煮的过程中用锅铲不断翻动，以免粘锅底。
4、当炖到汁成浓稠状后，加盐调味即可起锅。
特点：香菇、草菇、与咖喱香味浓厚，又都是近代抗癌防癌、防心血管疾病的健康食品，与饭同煮、别有风味。