什锦素炒米粉

　　　　
　　材料:
　　
　　干米粉、高丽菜(包菜)、水发香菇、西葫芦、胡萝卜
　　
　　调味料:
　　
　　酱油、盐、素高汤、酱油膏 （十种素高汤的制作方法）

　　

　　制作方法:
　　
　　1、高丽菜(包菜),水发香菇,西葫芦,胡萝卜分别切丝备用；
　　
　　2、米粉用冷水浸泡片刻至软即可；
　　
　　3、锅内放少量植物油，冷油爆香香菇,淋入少量酱油；　
　
　　4、再倒入胡萝卜,西葫芦略炒；
　　
　　5、放入高丽菜丝，放入少量盐,加清水或是素高汤,把菜煮至略软；
　　
　　6、乘着汤没有煮干,把所有的粉丝放入,倒入酱油膏；
　　
　　7、煮至汤汁快收干了,就可以盛盘了。