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柠檬意大利调味饭

   日期:2015-02-25     作者:佛友网    
 
 原料:
  100g常温天贝(发酵的大豆制品,类似纳豆与豆腐),切成小方块
  2杯蔬菜高汤、1.5汤匙 素黄油、1汤匙 橄榄油、1/3杯小葱,切碎、1杯大米、1/2杯干白葡萄酒(忌酒可不加)
2茶匙 柠檬皮、1/2杯新鲜香菜、切碎 2大汤匙 柠檬汁、1/4杯 切成薄片的洋葱
  烹饪做法:
  1、取一只中等不粘锅,加少许油以中火烧热。
  2、将天贝煎至两面金黄后取出,让锅稍微冷却。
  3、把少许蔬菜高汤倒入锅中,中火炖开后加一点黄油和洋葱,炒2分钟直至洋葱变软。
  4、添加大米,煮1分钟,并不停地搅拌。
  5、添加葡萄酒(可选),煮1分钟或者直到液体几乎吸收,不停地搅拌。
  6、添加剩余蔬菜汤,不断搅拌直到每个部分都能吸收到汤汁,一点一点加(大约15-20分钟)。
  7、将金黄色的天贝倒入锅中。加入柠檬汁和香菜调味。
  8、根据口味调入适量的盐和白胡椒。最后洒上一些小葱,配上一片柠檬,搞定
 
 
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