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素食精品: 庆2011年元旦宴席菜谱 (组图)

   日期:2015-02-25     作者:寺院网    
  辞旧迎新、元旦将至。亲爱的朋友,佛宝网为您送上缤纷荟萃、低碳时尚的元旦素食精品大餐,邀您共庆佳节、同享丰盛的素食美味!   

巧手做素食、新年品美味——感谢上海布达哈有机素食餐厅、上海“597”素餐厅,以及上海铭圣养生素餐厅爱心分享,为我们提供如此精美的佳肴。   

祝您及全家在新的一年里福气满满、快乐连连、微笑甜甜、美事圆圆!
  
 一、香橙姜汁双色豆腐


布达哈有机素食餐厅 (供稿)

主料:豆腐、白芝麻、黑芝麻、素耗油汁、鲜橙汁、盐、糖

 制作:
1、豆腐捏干水备用;  
2、干水的豆腐定型粘上白芝麻或黑芝麻做成豆排;  
3、排用平底锅煎上色;  
4、白芝麻上淋素耗油汁黑芝麻淋鲜橙汁即可。

二、黑椒烤素排


布达哈有机素食餐厅 (供稿)

主料:素鸡、黑椒碎、大料、八角、花椒、桂皮、辣椒、盐、糖、生抽、老抽

 制作:
1、素鸡切片炸金黄色;  
2、炒香大料加盐、糖、生抽、老抽加水做成小鹵 ;  
3、把炸金黄色素鸡放入小鹵里鹵进味;   
4、用平底锅煎金黄色;   
5、把黑椒碎炒香做成黑椒汁淋上即可。

三、蚝油香芒素螺肉



布达哈有机素食餐厅 (供稿)

主料: 芒果、白蘑菇、素耗油,盐,糖,面线、青红椒

制作:
1、面线做成碗状炸金黄色备用;  
2、青红椒切块,芒果切菱形块,备用;  
3、白蘑菇沸水淋干,切花刀备用;  
4、切好的白蘑菇粘面粉炸金黄色;  
5、热锅走油,炒香菜码,加炸金黄色的白蘑菇调味再加芒果,装面碗即可。

四、越南酸辣米纸卷
  
 
布达哈有机素食餐厅 (供稿)

主料: 芒果、白蘑菇、素耗油,盐,糖,面线、青红椒

制作:
1、面线做成碗状炸金黄色备用;  
2、青红椒切块,芒果切菱形块,备用;  
3、白蘑菇沸水淋干,切花刀备用;  
4、切好的白蘑菇粘面粉炸金黄色;  
5、热锅走油,炒香菜码,加炸金黄色的白蘑菇调味再加芒果,装面碗即可。

素食美味“布达哈”—— 有机食材、中西合璧
 
五、松鼠黄鱼
  

597素餐馆 (供稿)
   
手工加工的菌菇花为鱼身,配上手工精心雕刻的鱼头鱼尾,淋上特制的糖醋酱料。最后撒上粒粒松仁布满鱼身,象征新的一年有余,喜气又吉祥。
  
六、海鲜菇炒腰片
  

597素餐馆 (供稿)
   
将美味的海鲜菇与魔芋制成的素腰片大火煸炒,配以可口的红绿椒片。口感鲜美滑爽、色香味俱全。
  
 七、蜜制素叉烧


597素餐馆 (供稿)
  
 由大豆蛋白经密制酱料熬制而成。口味咸中带甜。
  
 八、坚果山药泥


597素餐馆 (供稿)
   
精选上等山药加工而成,淋上腰果粒。口感滑糯、富有清淡椰香。

“597素餐厅”——灵!我就吃!


九、菌菇银牙

铭圣养生素餐厅 (供稿)
   
做法:主料飞水,凉拌即可。

十、西湖醋鱼


铭圣养生素餐厅(供稿)

做法:豆腐衣拉丝泡软,用苔条包豆腐衣卷成条,切成原状,挂湖炸成形,浇糖醋汁即可。

  铭圣养生素餐厅
  
以上菜谱做法为以上餐馆所创,只供个人参考,请勿用于商业行为。有意者,须和以上餐馆直接联系。

 
 
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