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意大利蘑菇酱汁面

   日期:2015-02-25     作者:禅茶网    


材料:200g意大利宽面条、100g白蘑菇 、100g牛肝菌 、适量的芝麻菜或菠菜叶。
调料:2勺子洋葱碎、1勺子蒜碎、2勺子橄榄油、适量的盐和黑胡椒。

做法:
1、意大利宽面条煮熟捞出、白蘑菇 切片、牛肝菌 切条、芝麻菜或菠菜叶洗净备用。
2、在锅中放入橄榄油炒洋葱,蒜,白蘑菇,牛肝菌,炒香后加入盐和胡椒调味。
3、芝麻叶或菠菜叶用开水烫过。
4、把煮好的面条、与炒好的蘑菇等菜拌在一起可以了。

小贴士:
牛肝菌是极富美味的野生食用菌之一,出口欧美、日本等国, 牛肝菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。
牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质;
每100 g干品中含蛋白质20.2 g,碳水化合物64.2 g,热量338千卡,灰分4.0 g,Ca23 mg,P500 mg,Fe50 mg,核黄素3.68 mg.
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症 。特别对糖尿病有很好的疗效;

科学发现牛肝菌能抑制癌细胞生长抗癌作用、还有抗流感病毒、防治感冒的作用。

 
 
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