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凉爽美味—芥末什锦拌意面

   日期:2015-02-25     作者:香道网    
今天介绍一款主副食皆宜的西餐美食,叫做“芥末什锦拌意面”,自己感觉还可以,芥末什锦意面特点是;颜色艳丽、味道清香、咸鲜微辣、凉爽可口、食材丰富、营养均衡。特推荐给朋友们!

主要原料;

通心粉100克、魔芋素虾100克、番茄150克、土豆250克、胡萝卜50克、红椒50克、苹果100克、青瓜100克、青橄榄50克、青豆30克、花叶生100克;
法国芥末60克、橄榄油30克、盐3克、黑胡椒2克、紫苏1克、胡椒碎2克。

制作方法:

1、锅上火注入清水烧开,往水中放入少许盐,然后下入通心粉;
2、通心粉煮大约12分钟,在此期间把胡萝卜、土豆去皮洗净切丁;
3、当通心粉煮到5分钟后,下入胡萝卜丁和土豆丁同煮,最后倒入魔芋素虾烫熟即可捞出;
4、把捞出的食材倒入拌沙拉的刚盆中,趁热倒入橄榄油拌匀;用盐和黑胡椒粉调味拌匀,把拌好的食材静置晾凉;
5、晾凉后,倒入切好的青瓜、苹果、番茄、红椒、青豆,最后,舀一大汤匙法国芥末酱放入其中,大约有60克;
6、用钢勺把芥末和所有食材混合拌匀,再撒上几粒腌制的青橄榄;在沙拉里再撒上少许紫苏和黑胡椒碎便可装盘。

温馨提示;

1、魔芋素虾稍烫断生即可捞出,魔芋烫老了就不好吃了。
2、把捞出的食材,要趁热尽快拌入橄榄油,那样颜色才会好看,不至于氧化和变色。切不可过凉水,一来不卫生,二来容易变质,要让它自然晾凉晾透。
这道菜用它来招待客人,可是不错的选择!

 
 
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