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卤油豆腐

   日期:2015-02-25     作者:佛教艺术网    


  材料:油豆腐、素蚝油 (酱油膏也行)、糖 
  作法:
1、油豆腐放锅中先放些糖
  2、淋上素蚝油
  3、倒入水跟沙拉油,水可以覆盖油豆腐即可,轻轻的晃一晃或是温柔的搅拌,让素蚝油融入水中即可完全融化,开小火慢慢煮,煮到水滚了,再稍微煮一会就可以熄火 搁置一晚,隔天要吃的时候再煮一次就完成了。
  注:一直以为要一直滷,其实不是,开小火也是重点,这就是软嫩的秘诀阿!
 
 
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