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咸菜炒面肠

   日期:2015-02-25     作者:香博会    

  材料
  材料:面肠4条,咸菜300克,姜30克,辣椒1根,香菜少许
  调味料:素沙茶酱3大匙,酱油2大匙,冰糖半大匙,香油1大匙
  做法
  1.咸菜洗干净后切片,面肠用手撕成片,姜切丝,辣椒切斜片备用
  2.锅内烧热2大匙油,先放入面肠略微炒到表面微焦,加入姜、辣椒和咸菜拌炒,再加入素沙茶酱、酱油和冰糖调味,加入适量的水煮到汤汁略微收干,起锅前滴入香油,再撒入香菜即可完成
  厨师叮咛:
  *面肠一定要炒到表面微焦,口感才会Q弹美味
 
 
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