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蝉衣荠菜卷的两种做法(组图)

   日期:2015-02-25     作者:佛博会    
  
  材料:荠菜、土豆、腐皮、适量盐,胡椒粉蘑菇精
  做法:

  1、荠菜把黄叶挑去,,根不要剪掉挖,(菜根很香)绰水,晾凉,轻轻挤一下(不需要挤太干),切碎;
  2、土豆煮熟压成土豆泥,与荠菜拌匀,(亦可加入甜玉米、素火腿等入馅)调入适量盐、胡椒粉、蘑菇精入味;
  3、将腐皮裁成两个长方形,入菜泥抹平,卷起;
  4、蒸的做法:放在蒸锅蒸熟,浇上素上汤即可。
  5、煎的做法:平底锅烧热,略放油,入菜卷,中小火煎至金黄,切段:

(图片:心食谱)
  

 
 
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