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吃不胖的三明治

   日期:2015-02-25     作者:沉香网    
 
  材料:
  1、汤匙菜油或橄榄油、2个直径约15厘米的霸王菇(portobellomushroom),备好并切丝(霸王菇是一种大型蘑菇,直径大如掌,肥大肉厚,可在大超市买到,或者用同等大小的其它蘑菇亦可)
  1个中等大小的黄洋葱,切丝
  1个红圆椒,去籽,切丝
  1汤匙低钠酱油
  1汤匙伍斯特郡酱
  盐少许、胡椒少许
  4片波萝伏洛干酪(Provolonecheese)
  4个全麦三明治卷
  0到10分钟
  烹饪霸王菇
  用中火把大的平底炒锅加热,加入半汤匙油,转一下炒锅以便油彻底覆盖锅底。然后,加入霸王菇丝烧熟,时不时进行翻炒,直至其呈现漂亮的焦糖色,大约需8分钟左右。然后装盘。
  11到20分钟
  烹饪蔬菜
  将剩下的半汤匙油放入同一个平底炒锅中加热,加入洋葱和圆椒,炒至蔬菜开始呈现棕色,大致需8分钟左右。
  将炒熟的霸王菇放入锅中,加入酱油和伍斯特郡酱进行翻炒,直至蔬菜吸收了大部分酱汁为止。加入盐和胡椒进行调味,然后将超过从火上移除。
  21到22分钟
  做三明治
  在锅中将蔬菜分成四份,在每一份上面放一片干酪。等干酪溶化一点之后,用抹刀将蔬菜塞入三明治卷。做成四份。
  每一份:
  410卡路里
  17克蛋白质
  56克碳水化合物
  (9克纤维),16克脂肪
  880毫克钠

 
 
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