【记者杜宪昌扬州报导】
「2015年中国扬州两岸素食文化暨绿色生活名品博览会」4/22正式开幕，虽然是非假日的星期三，但现场仍然涌进五万馀人次民众，扶老携少，除了两岸特色素食美食吸引目光，各项养生食品、生活精品的买气也相当高，还有扬州爱心协会也特地带了东区福利会的老菩萨前来参观，展场热度毫不逊于艳阳。
图说：素博会人潮。图／王钊
开幕式由扬州市副市长董玉海担任主持，包括扬州市人民政府市长朱民阳、扬州市人大副主任陈卫庆、王玉新、政协副主任倪士俊、市政府秘书长李忠盛、鉴真图书馆馆长赖永海，以及前馆长翁振进等贵宾共同与会。
图说：开幕素博启动—扬州市人大副主任陈卫庆，扬州市长朱民阳（左起），鉴真图书馆馆长赖永海。图／刘江岳
主办单位扬州市人民政府市长朱民阳致词表示，扬州市从2013年起，已经连续三年在「烟花三月国际经贸旅游节」期间举办素食博览会，这个素博会是由星云大师所提倡，与扬州市政府共同合作，经两年举办，已经成为素食名品的盛会，满足了广大素食爱好者舌尖上的需求，也已经成了扬州城市主要活动之一，吸引大批民众参加，也大大提升了扬州的知名度。
朱民阳说，素食体现了回归自然、回归健康与保护地球环境的意义，更加彰显现代人类的文明与进步。而本届扬州素博会更首度开辟江苏展区，邀请江苏兄弟城市共同推荐代表性的店家商品参与，也提供给民众更多的素食选择；同时更将举办「最江苏素食评选」活动，遴选出江苏省最具代表性的素食美食。另外还有云水书车以及两岸名厨教您做素食，活动内容更加丰富，相信将可提供民众更胜于以往的选择与感受。
图说：两岸名厨教你做素食：柏翔飞表演刀工切莴苣。图／王钊
佛光山开山星云大师连日扬州、北京奔波，造成身体疲劳微恙，不克出席开幕仪式，但仍与现场的朱民阳市长通了电话，希望市长代为转达对扬州民众的问候之意。朱民阳转述大师的话表示，素食是一种健康的文化，是大家共同努力追求和实现的文化，希望大家都能够喜欢，也能够因为素食文化而结缘。
图说：365赠书鉴真图书馆执行长妙圆法师致赠，由扬州饭店业协会会长杭东林代表接受。图／王钊
鉴真图书馆馆长赖永海表示，愈来愈多人认同和喜爱素食，它不仅有益自身的健康，同时也是与当下注重环保与生态的潮流相应的一种文化，更是涵养慈悲心的修行，一种利己利他的行为。而参展的厂商代表澳洲Southernature总经理戴明政说，近年环保、天然与有机的观念逐渐兴起，而扬州素博会推广素食文化，更加致力让素食、绿色食品和保健得以昇华，这与他们公司所提倡绿色与健康的理念一致，因此对于参加素博会是相当开心。
图说：扬州市委书记谢正义在鉴真图书馆执行长妙圆法师的陪同下到场参观
扬州市委书记谢正义也在鉴真图书馆执行长妙圆法师的陪同下到场参观，对现场展示的云水书车甚感兴趣，不仅走上车台仔细端详书车设计，还坐在小板凳上和现场的小朋友亲切互动。谢正义表示，素博会是一项强调环保素食与健康的活动，而扬州是个美食的城市，他也要求市府旅游局应该仔细思考素博会活动成功的关键，并且学习藉以也能更提昇扬州的旅游潮。
图说：“云水书车”前看书的小朋友
看点一
近千种素食汇聚扬城
素博会现场，古色古香的展棚与鉴真图书馆相得益彰，尽显“中国风”。4个展区，250多个展位集中展示全球素食，不仅有素食小吃、调味料等食材，还有佛物等生活用品，种类达千种以上。金陵素鸭卷、如意回卤干、恒顺香醋、洪泽湖素鱼锅贴等等江苏特色产品素博会上齐亮相。在台湾素食和国际美食区，市民还可以尽情品尝高山乌龙茶、凤梨酥、加拿大枫糖、日本天妇罗、韩国泡菜等特色产品。
“我们是特意带孩子来玩的。”从高邮赶来的陈女士表示，素博会上有很多没有见过的素食美味，带孩子不仅是来长见识，还是一种绿色、健康生活方式的体验。
看点二
精彩表演每天新鲜上演
素博会现场各种精彩表演轮番上演，每天上午10:00—11:00，下午14:00—15:00，舞蹈、木偶表演、街舞……还有名厨教您做素食哦~~精彩表演不容错过~~
看点三
“云水书坊”阅读趣
在鉴真图书馆门口，停靠着一辆特殊的车子，这里就是“云水书坊”行动图书馆。许多爱好读书的小朋友现场就被吸引了过去，在这里耐心地看起书来。云水书坊提供多元优良的读物给小朋友借阅，并有说故事妈妈在现场讲说精彩生动的故事。
看点四
i扬州旅游展台人气火爆
在鉴真图书馆门前大道的展位中，还有一个特殊的展位——“i扬州旅游”展位。一个色彩绚丽的大转盘摆放在展位上，一大早就吸引了不少人，只要关注“扬州市旅游局”微信，分享素博会图片即可获得转盘机会一次，人人有奖哦。下午还有更精彩的跑马游戏等着您哦，看，他们玩的多high啊~~
看点五
各地义工交流服务
现场，我们能看到无所不在的义工，忙碌地穿梭在素博会上。本届素博会汇聚了来自台湾、印度、韩国、日本等地的300名义工，还有来自扬州当地的近300名志愿者。义工、志愿者无处不在，场内引导员、摊位贩售员、现场烹饪员……素博会的举办不仅促进了素食文化的交流，也促进了各地义工文化的交流。
精彩瞬间
素博会上不留错过的……
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