推广 热搜: 佛珠  佛教  北京  作用  台湾  文化  佛像  素食  日本  功德 

素由心生丨吉祥过素年

   日期:2015-06-16    
   
    近日,台大医院举行“吉羊纳福 乡野素食健康年菜”记者会,推出十道创意素食料理。台大医院的营养师团队以“健康蔬食”为主题,采用蔬菜、豆类、坚果为食材,设计出的十道创意素食年菜兼顾美味与营养,以此提醒人们关注春节期间的饮食健康。图为台大医院的营养师们展示最新推出的素食健康年菜。
随着人们生活条件的不断提高,过年大吃大喝已经OUT了,不如来点素食,为自己的年味增加一些健康营养观念的味道。下面,就由小编来为您介绍两道又漂亮又好吃的年夜菜吧~
年年有余——鲤鱼型年糕
 
材料:南瓜100克、胡萝卜70克、澄粉100克、糯米粉200克、豆奶300克、色拉油50克、糖粉50克
(以上份量可做两个大鲤鱼,8个小鲤鱼)
装饰用材料:胡萝卜半根、熟青豆数粒、沙拉酱少许
做法:
1、将南瓜、胡萝卜去皮切成小块,上锅隔水蒸熟,蒸到胡萝卜可以用筷子轻易戳出一个洞即可关火;
2、将蒸好的胡萝卜和南瓜分别倒入料理机中
3、加少量水搅打成泥
4、分别装入碗中备用
5、将澄粉、糯米粉、糖粉混合过筛
6、将过筛后的粉类、豆奶和色拉油以4:2:1的比例分成三份,4那一份混合成白色糊,2那一份中加入南瓜泥混成南瓜糊,1那一份加入胡萝卜泥混成胡萝卜糊;
7、将三份糊上锅隔水蒸20分钟左右,白色糊因为量比较多不容易蒸透,所以蒸的时间要相应长一些,记得一边蒸一边用筷子搅拌一下,蒸到中间没有白心,可以拌成团不粘连时关火,晾至稍凉后用手揉成光滑的粉团;
8、将三种粉团搓成长条切成小剂子
9、再混合在一起,每100克揉成一个小团,不用揉得太均匀,色彩斑斓的状态比较好
10、将年糕模刷少量色拉油
11、将粉团塞入模内压成鲤鱼形状,倒扣入盘中造型
12、胡萝卜切片后用花形饼干切刻出花形,青豆沾少许沙拉酱放在胡萝卜中间,围盘子周边摆上一圈即可。
 
招财进宝-----翡翠百财包
 
材料:豆腐、香菇、白菜、冬笋
辅料:萝卜、青红椒、黄瓜、胡萝卜、面包屑
调味:盐、香油、白砂糖
做法:
1、取大白菜叶部,入沸水中烫软捞出沥干水分。
2、香菇洗净去蒂切片,冬笋切片用沸水中汆透。
3、豆腐切碎丁略捏下;香菇、冬笋分别切碎。
4、将所有碎菜丁放入容器,加少许盐、香油搅拌成馅。
5、展开白菜叶,里面朝上。
6、放入馅料,从叶子的根部卷起,两侧往中间一折,菜叶周围收起来用棉绳系上
7、上锅蒸6-7分钟即可。
8、将白萝卜切薄厚均匀的片,中间刻出方孔;用少许白砂糖腌制2-3分钟。
9、萝卜铜钱先沾上一层水淀粉,再裹上面包屑。
10、锅置火上油烧至6成热,下入萝卜炸至面包屑变色即可捞出控油。
11、码入盘中,用烫软的黄瓜丝、胡萝卜丝做线穗子,挤入番茄酱将萝卜铜钱串起。
12、将白菜包装入盘中,淋上薄芡即可。
 
 
五福临门——五福安神汤
 
原料:红枣、莲子、桂圆、枸杞、牛蒡、红糖。
做法:
1、新鲜的牛蒡洗干净、莲子放到水中浸泡、其余的原料待用;
2、做一锅清水,水开后放入切片的牛蒡中火煮15分钟;
3、15分钟后放入红枣和泡软的莲子中小火再煮20分钟;
4、最后放入枸杞加入少许红糖小火煮10分钟即可。
 
最后,小编在这里给大家拜个早年,祝大家新年快乐,吉祥如意!
相关视频资料请点击网址:
http://v.china.com.cn./zhuanti/node_7216597.htm 
‍这是我们共同的平台,欢迎你回家,让我们一起交流,一起分享,一起践行,一起欢喜润众生!
收阅本微刊方法,点击右上角按钮,点查看公众号,可关注“素食公益”或者分享本文,或者微信“添加朋友”-“查找微信公众账号”-搜索“素食公益”或“ssgy521”添加,或直接“扫一扫”下方的二维码
 
 
 
更多>同类素食

推荐图文
推荐素食
点击排行
网站首页  |  营销服务  |  会员服务  |  广告服务  |  本站优势  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  | 
Powered By DESTOON