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一天一素|燕麦红薯粥

   日期:2015-06-16    
 原料:燕麦100克,红薯250克,粳米100克,冰糖20克。

制法:

  1.先将红薯洗净,切成小方丁,放在淡盐水中浸泡30分钟,备用。

  2.将燕麦用水泡开备用,将粳米淘洗干净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸,加入洗净的红薯丁,改用小火煨煮至红薯熟烂如酥、粥呈稠粘状,再放入燕麦,煮5分钟,息火,待粥温热时调入冰糖,拌和均匀即成。

  3.早晚2次分服,温热服食之,当日吃完。

功效:

  补虚健脾,润肠通便。本食疗方适用于大肠癌气虚肠燥引起的便秘。红薯俗称山芋,红薯里含有一种叫“气化酶”的成分,常常生吃或一次食用较多时,会感到嘈杂,产生胃脘部胀感,甚至嗳酸睡、放屁多等现象。通常应采取蒸熟煮透的方法,将气化酶尽量的破坏;或者将洗净的红薯切开,切块后放在淡盐水中,浸泡15分钟--30分钟,捞出洗净后再食用。

 
 
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