把根种进大地，才能生长出旺盛的枝叶，那些汲取天地之灵的植物，拥有的生命能量，比我们想象的还要丰盛。在素食主义逐渐兴起的今天，如何才能做到合理的素食养生?
身体的空气净化器
不少素食主义者刚开始吃素的时候会有一系列的身体反应：发疹子、皮肤变黑，甚至间断性便秘。看上去好像很不健康，但过了半个月到一个月后，身体就开始逐渐恢复平衡，变得畅通，所以，这段时间被“素食圈”的人称为“系统排毒期”，这也是不少人称素食是空气净化器的原因。
相对荤食，素食中最大的特点是纤维含量高，它有效地帮助我们身体内部的肠道蠕动，促进消化，而荤食中无处不在的胆固醇，在素食里却经常看不见踪迹。
科学证明：素食者血液中所含的胆固醇比肉食者少。血液中胆固醇含量如果太多，往往会造成血管阻塞，成为心脏病、高血压等病症的主因。而这些血液里的小阻塞，就像悬浮在空气中的PM2.5，久而久之，造成了身体负担。
现代医学有一个说法是，所有的终身、恶性疾病的根源就是——身体阻塞。当我们将菜谱向素食多倾倒一点，我们离都市的“三高”病症、恶性肿瘤就会远一些。
清洁的肠胃和思想
素食主义者的养成往往有很多缘由。有一些人是对伤痛的抵抗，也有人是对情感的依恋……但无论是其中的哪一个缘由，背后的共同点是：当我们放弃出生既定的对荤食的依赖和狂热，便也形成了内心的沉淀。
素食文化的意义在于，我们不仅是在简单地摄入营养，还在改变着饮食习惯，以及对待食物的情感，更是通过改变这一切的外在，最终达到改变自我的目的。
著名绿色食物践行者在其微博“吴老师的健康生活”中写道：“分享收获带给我的不仅仅是健康的蔬菜、粮油。更多的是思考和改变。从想吃什么买什么，到有什么吃什么;对“物”的减欲，清洁的不仅仅是肠胃，更是思想。对每种蔬菜的适应与欣赏让心逐渐谦卑……”
素食的养与伤
不过，素食养生也讲究循序渐进，一个常年荤素搭配的人一下子控制了荤食的摄入，身体本身的循环平衡会受到挑战，尤其对于中老年人，身体也许会出现不适应。
不少营养元素，在荤食里更容易得到吸收。而且，中国人的饮食喜热、喜油——部分常年以素食为主的人也患有三高，究其原因还是食品添加剂、过度烹饪等造成的。
世界卫生组织一直提醒我们，平衡饮食，是我们保持健康的第一要义。而遵从食物本来的面貌，取其精华的食用方式，会更加有益我们的健康。
