“肉”字里边两个人外边的人吃里边的人。
正确的饮食观念，可以使人健康长寿，以尽天年，错误的饮食观念使人导致疾病或未老先衰。儒家说：“食、色性也，食、色乃人类两大天性。”我们学佛人更应破迷开悟，转凡成圣。对于初学佛的人，也要坚持以素食为主，以自然食品为主。因为肉类食品从卫生、卫性、卫心三个方面来分析都不利于学佛的人。
一、 从卫生方面来看
肉食是一种很不卫生的食物。主要原因：一是现在饲养方法发生了根本变化，以前家禽饲养都是一家一户或圈养或放养，主要以米糠、青菜、自然食品作饲料，动物本身不带有毒素。现在大多都是工厂化饲养。饲料都是化学饲料为主，而且经常给他们打防疫针，这些药都是有毒，一些动物在饲养过程中经常发生疾病，这些动物在没有进入市场，身体上带有很多毒素，潜伏在体内。二是动物被宰杀的时候，由于产生了极度的恐惧和愤恨心理，这些恶劣的情绪，能直接影响动物的本身，使其体内产生大量的毒素。当动物宰杀死之后，其体内的排泄功能、解毒功能都停止了，毒素残留在动物血液和肌肉之中，所以从这种意义上来说：“食肉就是变相食毒，毒素日积月累，渐渐成了恶疾”。三是从医学角度来说：“肉类中胆固醇和脂肪会造成脑血栓，导致心脑血管疾病。”特别有些人喜欢吃烤肉或腊肉，肉制品在烤或腊的过程中会发生化学反应，合成一种致癌物质，严重危害人类健康。四是吃素的好处多：素食卫生、干净、方便，长期食素感觉灵敏，记忆力增强，能降低血脂，控制病源，防止疾病。长期食素能减轻内脏负担，使入神清智明，有利于念佛、参禅。
二、从因果方面来看
佛言：“一切众生具有如来智慧德相，皆因妄想分别执着不能证得。”我们学佛目的寻找本我，回归自性。要达到这一目标，首先应戒杀放生，从食素开始。具体来说，食素一是能保持我们良好的天然本性，万事万物皆有它的习性，牛有牛性，马有马性，猪有猪性，狗有狗性。如果长期食用动物的肉或血，食多了，这种动物的信息在人体内就增多，渐渐地习性就和动物相接近。我们从日常生活中细心观察，就会发现，长期食牛肉的人，虽然身体结实，耐力好，但脾气板，勇而嗔。长期食狗肉的人，性情暴躁，凶猛好斗，不守规矩。喜欢吃猪肉的人容易肥胖，好睡懒惰。真是近朱者赤，近墨者黑。二是万物皆有灵，吃多了这些动物肉，会扰乱你的神明，使你无法入静入定，造成你神不守舍，容易走火入魔。三是植物的本性温和，属于无情物。古大德说：一树一菩提。长期食素的人，性格温和善良，心地清净，有利于放松入静入定，消归自性。四是吃素是勤俭节约的表现。历来圣贤大德要求我们知福惜福。节约就是惜福。吃素比食肉节约得多，我们可以把节约下来的钱帮助一些苦难众生。植物也具有人类需要的各种营养，不会造成营养不良。
三、从慈悲方面来看
物物皆爱惜自己的生命，物物皆应享其天年。一切动物都贪生怕死，一切动物皆有父母姐妹。仔细想想：我们天天大鱼大肉，美味佳肴，不是把自己的享受建立在动物的痛苦和死亡上吗？有智慧的人知道，这样下去后果不堪设想。但末法时期众生福薄慧浅，在我们周围也经常有人反对我们说“学佛人心好就好，何必吃素？”。那么我请问：心好有什么条件？比方说：如果有一个抢劫杀人犯被警察抓到之后，他告诉警察，我只不过抢了人家一点东西和结束了一个人的生命。而我们残害动物的生命，吃它的肉，喝它的血，而我们却说，我的心很好，这跟上面的故事不是有相同的道理吗。心好的条件必须修“五戒十善”，才算心好。杀生是第一大戒，不能把自己的肚子当成化尸场。从字的象形来说，我们可以看到，“肉”字里边两个人，外边的人吃里边的人。
古人云：“千事万事，吃是大事”。的确，饮食观念对我们学佛人显得尤其重要。良好的饮食观念能使我们在菩提道上一帆风顺，早成正果。但我们在家居士，作为入世修练，应树立中道思想，认中为度，不偏不倚。我认为“人不能不吃，但不能贪吃”。人的精神和意志应该是主导食品，人应该是食品的主人，让食品为我们的身心健康服务，而不成为食品的奴隶。饮食应以粗茶淡饭，恬淡朴素为上，以自然食品、天然食品为主。保持我们的真诚心，清净心、慈悲心，以早日成道，普度众生。
