台湾大乘精舍蒋治忠居士这样说：“现今世间上的一般人，普遍贪求美味（所谓‘山珍海味’、‘满汉全席’、‘羊肉炉膳’ ...... ），且习以为常，视为人间的一大享受。殊不知美味的背后，却伏藏着两大隐忧 -- 一者：美味的背后，隐藏的竟是动物的‘杀戮战场’、畜类地狱。根据农委会的年度统计，仅仅猪的宰杀量，一九九四年有一千三百多万头，一九九五年增至一千四百万头，且年年增加；两年内宰杀的数字已超过台湾人口，这些遭宰杀的血淋淋众生，难道都没有冤气？古德云：‘欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。’九二一大地震的震央发自本岛中部，多多少少与南投、台中一带，乃许多大型屠宰场的集中地，杀业形成的共业不无关连。二者：美味的背后，也吃进了动物的毒素（包括动物垂死前散发的怨气，瞠凝而成的毒素）。根据一九九五年英国素食学会的研究报告发现，素食者早逝的机会只有非素食者的一半，且素食者较不会得心脏病和癌症，主要原因是素食者血中胆固醇含量较低的缘故。 ...... 就佛法的轮回观言：有情之‘生’，乃六道轮回之生。凡夫之生，虽为业识轮转之缘因牵引所致，然一切众生莫不爱其生命。六道众生，累劫以来互为六亲眷属伴侣，今生你食我，来生我反食你；骨肉相残，何其悲恸！因此，我辈依止佛陀行谊之学佛人，岂能不断荤食改以素食！ ...... 一切学佛行者，莫不以戒定慧三学为依归，并以具足悲智为终旨。苟不能茹素，慈心焉得生起，且因食肉兴起之杀念亦不能得定发慧。素食与学佛有着密不可分的关系。” ( 见《学佛与素食》代序 )
密宗当吃肉是‘慈悲方便’？
密宗大德索达吉堪布谈到吃素的问题这样说：“当前，有许多自诩为密宗权威的人士，以极其轻率的口吻向公众宣扬道：“‘密法者是可以食肉的。’又或者说：‘密宗并不禁止肉食。’受其影响，多有众人，甚至包括一些尽管习密多年但仍不解藏密真义的三宝弟子，也想当然地认为修习密法完全不用戒荤茹素。流风所及，某些对佛陀教典及大德论藏闻所未闻、或仅仅触其皮毛而未能探得堂奥的上师，兼以不重视因果且私怀个人目的，竟也公开对其弟子‘开示’说：食肉无甚过失，藏传佛教徒完全可以方便享用荤食，无需忌口。另有些名相上的所谓高僧大德，在开法会时也以血肉供养与会者……
“既然师父都已如此开许，身为凡夫的众多贪心未除的弟子当然就更是欣欣然恪遵师命了。于是，在你知我知、彼此心照不宣的默契配合下，个体口腹之欲的满足被赋予了合法的外衣，以至于一些原本已茹素多年的汉地出家众乃至居士，也在其‘上师’‘慈悲方便’之诱导下，重开杀戒、戒素茹荤起来。”
佛门不是有容许吃“三净肉”的传统吗？请听索达吉堪布的解释：“如今，多有众人以小乘佛法开许修行者食三净肉为理由，理直气壮地为自己的吃肉行为辩护，他们尚口口声声地引经据典说，释迦牟尼佛在律藏中也未曾全面禁肉。 ...... 其实佛陀在《涅槃经》等经典中早就明示过，小乘教义对所谓三净肉的开许根本就属于方便说法，实为不了义之权宜之计。大乘行者理当彻底禁肉，如此方堪称为行菩萨道者。在本经及其他一些了义经典中，世尊尚对当初开许食用三净肉的情况作了详细说明。解释《楞伽经》的大智者加纳班匝对此问题有说明道：‘释迦牟尼佛从初转四谛法轮开始，一直到为持明者转密宗法轮之间，其间所宣说的别解脱戒、大乘菩萨戒以及密乘戒律，其境界就像阶梯一样次第上升。为不失毁上法，大乘戒律全面遮止了声闻乘戒条中曾经开许过的食用三净肉等规定。虽说个别经典中未曾遮止食用十种自然死亡之众生血肉，但此类开许仅限于方便摄受罗 ? 等凶恶众生之用，或为直接、间接利益众生而已。严格说来，何时何地都应禁绝食用一切众生血肉。’”
所以，索达吉堪布肯定信佛最好吃全素：“对出家人或在家居士来说，清净的蔬菜等素食不仅可令自己健康长寿，更可使他人对佛法、对佛教徒生出好感，因教人食素无疑是佛教清净世道人心的努力方向之一。特别是那些生活在物欲横流的大城市中的芸芸众生，看到佛教徒的清净饮食，自然就会生出向往、敬慕之意。如果某些上师及其弟子，以禅定需要、闭关使然等似是而非的理由，在大庭广众、众目睽睽之下公然废弃食素的优良传统，把自己的饮食习惯沦落到一般饕餮之徒的档次、水准上，这只能使那些原先还对佛法抱有一丝好感、好奇的人士，迅速退失信心。此时，即就是这些食肉者拥有众多功德善行，普通凡夫也不愿对其再作更进一步的了解、认识。” ( 见《藏密素食观》 )
如果您仍在犹疑，不妨参考印光大师以下这番话：“凡学佛之人，有一必须注意之事，即切戒食荤，因食荤能增杀机。人与一切动物同生天地之间，心性原是相等，但以恶业因缘，致形体大相殊异。若今世你吃牠，来世牠又吃你，冤冤相报，世世相杀，无有已时。果能人人茹素，即可培养慈悲心，而免杀机。否则纵能念佛，而仍图口腹之乐，大食荤腥，能得学佛之利益几何哉？
