青菜菇菌唱主角，山珍海味靠边站，少了辛辣油腻，多了清爽顺口。25日晚，一场与众不同、倡导新时尚的素食婚宴在福州人民大会堂开场。“鸡鸭鱼肉”样样俱全，却都是地地道道的素食材料制成。
现场：传承中国传统婚礼习俗
婚礼是人伦的起点，是传统习俗中最重要的仪式。婚宴大堂被布置成中国传统的拜堂现场，新郎林晶、新娘卢晓红在众宾朋的祝福与红烛的映衬下，步入礼堂。此次婚宴通过点红烛祝福、告上礼祭拜祖先、亲迎礼、拜堂之礼、同老合卺礼、夫妻执手礼、证婚、行家礼、家务礼等中国传统婚礼习俗，充分体现了中国民俗文化的精髓。记者发现，现场不少宾朋被这样古朴、真诚的婚礼感动，甚至有人在观看婚礼时不禁落下了泪。
菜品：“山珍海味”以假乱真
既要考虑婚宴的喜庆，又要遵从素食的定位，新人在宴席方面下了不少功夫。虽说是素宴，“宫保鸡丁”、“东坡肉”、“油炸鸡腿”、“香肠”、“虾”等一个都没少，每一道都看起来美味可口，不论从外形到口感，都足以以假乱真，令参加宴席的宾朋啧啧称奇。
据介绍，此次素食婚宴的食材无奶、无蛋、无肉，全都采用有机果蔬，仿荤素食的原料以菇菌、面筋、魔芋和豆制品等为主。
宾朋：没有肉的婚礼一点都不比普通婚礼冷清
对于这场素食婚宴，多数宾客都表示了肯定。没有肉的纯素婚礼一点都不冷清，来宾都好好地热闹了一把。“很有创意，既环保又美味，以后我也想办这样的婚礼。”“传统筵席吃多了，偶尔尝尝鲜、吃吃素，感觉很不一样。”
目前，素食婚宴在国内已不是新鲜事，素食的健康理念早已深入人心，高营养、低热量、低脂肪，使越来越多人加入素食行列。但据现场来宾的介绍，此次的素食婚礼可能是福州首例。
素食婚礼：孝悌的传递
婚宴当天的来宾中，有不少是长年的素食者。泉州六合缘素食自助餐厅的老板阿志师傅已经吃素13年，这次专程从泉州赶来，为积极倡导素食的一对新人证婚。阿志老师认为，素食是大自然的原滋原味，天然、味纯。提倡素食，是遵循自然规律的表现，也是孝悌传递的初始。“身体发肤受之父母，吃素食，给自己健康的身体，也是一种‘孝’”。
新娘卢晓红表示，在确定举办素食婚礼之前，也经历过许多传统观念的碰撞。她和新郎也是素食者，吃素之后身体更健康了，通过沟通，最终使父母接受了素食婚礼。“希望我们的素食婚礼，能向大家传递有爱的孝悌，这是老祖宗留给我们的东西，我们一定要传承。”
新娘：素食婚礼环保、节约
“举办素食婚礼的初衷，就是希望我们的婚礼不要成为小动物的葬礼”。在新娘卢晓红等素食主义者看来，人与动物都是平等的，都是有感情的，因此，“善爱有情物”成为了此次婚礼的主题。
随着社会的进步，绿色健康的生活方式将成为一种趋势，“事实证明，素食婚礼也体面，而且健康、环保、节约，还比传统的筵席省钱。希望越来越多人能够加入素食的行列，力行环保，倡导节约。”卢晓红说。
倡导素食：是破旧立新的认识过程
其实，在联合国提倡吃素，全世界掀起素食新潮流的今天，还是有很多人对素食持有怀疑态度。72岁的游源澄老师已吃素11年，自60岁退休后开始研究素食养生、营养学，对素食深有研究。游源澄老师认为，素食行业具有很大的市场潜力，但在推广素食婚礼的过程中也会很大的阻力，主要源自市场认知度、观念以及营养的需求。
他表示，素食已经能全面、均衡的满足人体对营养的需求，符合养生之道。“大鱼大肉才体面，这样的观念是必须革新的。接受素食，是一个逐渐认识的过程，这次的素食婚礼冲破传统观念的束缚，意义重大，能影响到更多本对素食蠢蠢欲动的人，积极参与到素食生活。”
上医治未病，中医治将病，下医治已病。“素食生活就是治未病最好的‘上医’。”游源澄老师说。
