“卓玛莲味”，乍一听这个名字，颇有神秘感。其实这是五一路上一家餐厅的名字。
在这个香气氤氲、光影清明、色彩鲜亮的地方，优雅的女老板很热情地接待着每一位客人。她亲自领着我们，盘旋阶梯而上，找一处灯幽人静的卡座，坐将下来。
在藏族，许多女子都叫“卓玛”这个名字。“卓玛”是藏传佛教中的美丽女神“度母”的意思。有关莲花，唐宋诗词中早有针对其纯净意义的赞美，比如“看取莲花净，方知不染心”、“艳态还幽，谁能洁净争妍”、“水浴芙蓉净”等等。卓玛和莲花，女神与高洁，想必就是人类心目中美好形象的至上和永恒了吧!
而卓玛莲味呢?这里珍藏着一碟碟、一盅盅、一碗碗、一盘盘的缤纷佳肴，没有大鱼大肉却不无鲜香口味，没有稀世荤腥也不乏山珍海味，真可谓不能不品的上好珍馐，这些，或许才是“卓玛莲味”里最动人心、最触味觉的精华。
尝一口“野菜丸子汤”，鲜美柔滑；夹一块“藕芯红排”，油脆香酥;那别致的“椒粒蘑菇”，模样很普通，却生生透着原野的香味；最叫绝的，是那萨其马黄与三文鱼红的双色寿司，配以一卷原味的杂蔬——即使垂涎，即使期待，可又如何忍心动一动筷子、了一了食欲而残卷了这一盘的锦绣呢?
秉承当下风靡世界的素食概念，这里囊刮了来自东南亚佐料的美食，来自欧美浪漫风情的格调，来自港澳台同胞共识的原材料，出自专业培训的厨师之手，色、香、味俱全，不似荤食远超荤食。
都说素食革命已经悄然到来，朴素地去理解吃素的意义，就是培养或熏陶自我的慈悲心。 当你走进“卓玛莲味”的时候，当你品尝当下精美的素食菜肴的时候，你或许能理解为什么当今世界的素食餐馆到处蓬勃开花，你或许会欣赏并且爱上这特别健康特别丰裕的素食佳品。
