5月3日上午，由北京福慧公益基金会主办，佛教在线、北京福慧慈缘生活馆协办的“中华素食环保文化工程”启动仪式在京成功举办。
本次启动仪式由素食环保文化的倡导者及践行者王子儿主持。佛教在线总干事安虎生、福慧慈缘生活馆总经理童凤英、北京欧希佳国际商贸有限公司总经理巩小莉、国内著名演员姬玉等嘉宾应邀参加本次活动。北京福慧公益基金会理事长安迪、秘书长李虹、副秘书长闫斐然出席本次活动。
活动期间，首先由北京福慧公益基金会理事长安迪致辞，并介绍“中华素食环保文化工程”缘起：随着经济的发展，食品安全问题、环境污染问题愈演愈烈，甚至已经开始威胁人类的健康生存。许多在世界范围内产生极大危害的病症，都与环境问题与屠宰、运输肉类相关。环境问题的恶化给生态系统造成了直接破坏，而生态系统的破坏对人类也有着难以消除的伤害。对此，国际社会提出了全球面对的环境问题，并提出了人类环境宣言，提倡各国应进行合作，共同防止对环境的不利影响，善用改造环境的能力。习近平总书记也曾强调：“建设生态文明是关系人民福祉、关乎民族未来的大计，生态环境保护是功在当代、利在千秋的事业；要像保护眼睛一样保护生态环境，像对待生命一样对待生态环境；绝不能以牺牲生态环境为代价换取经济的一时发展。”
中华素食环保文化历史悠久、底蕴深厚，体现了中华民族爱护生命、尊重自然的人文传统，并深深植根于当代社会。素食环保不仅是一种健康文明的生活方式，更是应对全球生态危机的有效手段。北京福慧公益基金会特设立素食环保专项基金，并发起“中华素食环保文化工程”，礼请对素食环保有深入研究和实践经验的组织和各界人士共同参与，共同推进中华素食环保文化，为中华民族的伟大复兴做出应有的贡献。
随后，福慧慈缘生活馆总经理童凤英发言。她表示，素食餐厅应该搭建互相交流的平台。福慧慈缘生活馆的理念，就是将自己的经验尽可能的开放给大家，只有互相交流，共同进步，才能将素食文化更广的传播，让更多人受益。
北京欧希佳国际商贸有限公司总经理巩小莉在发言中谈到，现代社会的生态系统破坏、生产经营者和不良商家的道德沦丧，让百姓赖以生存的食物成为了慢性服毒，中国食品更是成为了劣质的代言。作为素食产品的供应商，她真诚的发心，加入这一改变当今、造福子孙的文化工程中。她呼吁广大生产经营企业共同加入，希望通过从业者的努力，引导消费者积极参与，共同改进生态环境。
曾在87版电视剧《红楼梦》中扮演妙玉的演员姬玉，也分享了自己素食的缘起及二十多年来坚持素食的心得体会。她说到，推进素食环保理念，是不分男女、不分年龄的。她也希望素食可以发展到城市的每个角落，增加多元化的产品选择，让健康素食随处可见，让更多消费者方便素食、喜爱素食。
佛教在线总干事安虎生在致辞中讲到，中华素食环保文化工程意义深远，佛教在线将积极参与并支持项目发展。在启动仪式当天，礼请五台山大圣竹林寺、 西安大兴善寺、广东东华禅寺、长春般若寺、河北大佛光寺、台湾慈法寺等各大寺院，共同为“中华素食环保文化工程”祈福加持。
启动仪式中，吉祥精舍宝吉祥法师、华夏国能数字技术有限公司及侯顺利、张济海先生分别向“中华素食环保文化工程”进行捐赠。
此后，全体来宾共同诵读“中华素食环保文化工程”倡议书，北京福慧公益基金会理事长安迪、佛教在线总干事安虎生、北京欧希佳国际商贸有限公司总经理巩小莉、 国内著名演员姬玉，共同为“中华素食环保文化工程”揭牌，至此，“中华素食环保文化工程”正式启动。
