香药炮制是传统香制作的一个重要环节，对技术的要求也比较高，对炮制的时间、容器的质地都有很多讲究。香料的炮制与中药的炮制有相似之处，但又有很多差别。同一种香料，根据不同的香方需求，炮制方法也有所不同。
从总体上说，炮制香材的目的，一是去其杂质，便于使用；二是导顺治逆，理其香性。恰当的炮制可以加强香药的性能，使其效用充分发挥出来，并消除可能具有的毒副作用；此外还可以根据配伍的要求，使用特定的炮制方法使香材的药性发生改变。例如，檀香的炮制就是为了去火，因为檀香生长在南方炙热的地区，它的火性比较大，这种香料直接做香后，使人们容易气浮上燥。所以要先用清茶或者云南团茶进行炮制，把它的火性去掉。
